Um für Reparaturen oder Wartungsarbeiten an wasserführenden Bauteilen und Leitungen durchführen zu können, werden Absperrventile gebraucht. Trinkwasseranlagen werden so in eintelne Abschnitte unterteilt. Es handelt sich bei Absperrarmaturen auch um Rückstauverschlüsse, die verhindern, daß das Zurückfließen von Abwasser bei Rückstau im Entwässerungssystem auftritt.
Es wird bei Absperrarmaturen auch von Abschieber oder Absperrhahne gesprochen.