Das Refektorium ist der Speisesaal eines christlichen Klosters oder einer christlichen Bauanlage. Es dient zur Erholung und zur Stärkung. (refectio=Erholung, Labung) In den Anfängen des Christentums handelte es sich um ein freistehendes Bauwerk. Ab dem 7. Jahrhundert wurde das Refektorium an die Kirche angeschlossen.
Meist wurde die Mahlzeit schweigend eingenommen. Nur Lesungen aus der Bibel oder anderen Schriften wurden zur Erbauung vorgelesen.
Im Barock entstand dann das Sommer- und Winterefektorium. Das eine war beheizbar, das andere diente als sommerliche Laube zur Essenszeit. Diese Trennung ist später wieder aufgehoben worden.
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